SPAKO Kombikast SPM-70/80

De Spako Kombikast is speciaal ontwikkeld voor slagers/beenhouwers en de kleine vleeswaren bedrijven. De Kombikast maakt alle belangrijke bewerkingen, zoals drogen, roken, koken, bakken, doorkleuren, douchen en beperkt klimatiseren mogelijk en zorgt ervoor dat u totale controle over al deze processen hebt.

 Rookontwikkelaars

De SPM serie is te leveren met een vloeibare rookontwikkelaar. Dit zorgt voor minder rookuitstoot en minder teer. Het resultaat is een kwalitatief beter product en eenvoudige reiniging van de kombikast. De verminderde uitstoot betekent ook dat het beter is voor het milieu en de gezondheid van uw klanten. De vloeibare rook geeft u de keuze uit diverse aroma’s waarmee u de kleur en smaak naar eigen wens kan kiezen. 

Geheel nieuw is het “Touchsmoke” systeem. Praktisch en ruimte besparend verwerkt in de deur simuleert dit proces een authentieke rookkast. Een houtblokje wordt op een keramische plaat verhit waardoor er rook ontstaat.  De rook wordt geproduceerd bij een lage temperatuur en wordt daarna door de kamer gecirculeerd. Is het blokje op dan wordt er automatisch begonnen aan een nieuw blokje. 

Duurzaam ontwerp

De Kombikast van Spako wordt gemaakt uit duurzame materialen met de nieuweste las- en isolatie technieken. Leverbaar met vaste wandrails of inrijdbare wagen. Kiest u voor de vaste wandrails dan is de stoklengte 70 of 80 cm. Met wagen wordt de lengte 10 cm korter.

Besturing

De touch-screen besturing zorgt voor een eenvoudige bediening. De gebruiker kiest alleen een programma en start dit. De machine doet de rest en geeft een signaal als het proces voltooid is. U kunt diverse programma’s naar wens instellen en opslaan. 

Functies
Standaard mogelijkheden van de kamer zijn: vochtinjectie, douche en reiniging, een traploze snelheidsregeling van de ventilator, automatische sturing van de af– en invoerkleppen, kamer– en kerntemperatuur regeling en een registratie mogelijkheid via een USB uitgang of uw PC.